本专业培养德、智、体全面发展的，具备人文科学、医学、老年学的基本知识，以及社会工作、老龄产业服务与管理的基础理论、基本知识和基本技能；具有初步的老年生理、心理、社会需求服务和养老机构经营与管理的能力；能在社区、养老机构从事老龄产业的服务与管理工作的养老服务与管理学科的高素质的技能技术型人才。
本专业人才培养特色与国际接轨，国际化、多元化培养高素质、国际化老年服务与管理人才，追求高质量就业。强化实践教学，与养老机构、社区联合实施以提高专业技能、专业思维能力和职业素养三个维度为目标的双元制人才培养模式。强化学生的人文素养培育，坚持显性教育与隐性教育相结合。本专业蓉台合办班学生，将于大学第三学期赴台湾弘光科技大学老年福利与事业系学习。与日本合作办学，学生将在完成理论课程学习后，赴日本实习。
本专业实践条件优良：拥有多个实验实训中心及国内最先进的解剖教学设施设备，健康营养餐实训室，仿真食物模型实训室，大府邸健康享老实验实训及创新孵化基地及校外健康管理机构、福利院、社区卫生服务中心等实训基地。
毕业后科进入各级养老机构从事老年人高级生活护理、康复保健等技术服务和指导工作；在各级养老机构的行政管理、健康管理、后勤管理等岗位从事基层管理工作；在社区、养老机构等处从事老年社会工作。
