培养目标
本专业培养具备生物学、食品科学、食品安全与检测、食品工艺、品质控制等知识和技能，熟悉食品安全政策与法规，能在第三方食品质量检验部门、食品及生物技术企业的研发、生产及品控部门，监督检验机构（如食品药品监督检验、卫生检疫部门、海关、疾控中心、进出口食品检验单位等）及科研院所的实验室，从事分析检验、产品开发、生产控制、安全评价、质量管理等工作的应用型技能型人才。
核心课程
食品化学、食品营养学、食品质量检测技术、食品微生物、食品感官及理化检测实验、食品微生物检验、食品分子生物学检验、功能性食品、食品工艺学概论、食品卫生学、食品安全与质量管理等。
教学成果
为更好地提升教学质量，食品专业教师积极申报各类科研项目，以科研促教学，更好地培养学生的科研思维及实验技能。目前专业有一项国家自然基金面上项目“桦褐孔菌纯化多糖ET组分降血糖构效关系及其菌丝体发酵代谢调控机理研究”（项目编号：21576282）以及多项企业横向课题在研，学生的实践能力在各项目的实际执行中得到了充分的锻炼。近五年来食品专业教师发表论文40余篇，申请专利4项，出版专业教材6部，同时积极进行教学改革的相关探索，完成教研教改课题8项，建设网络课程及混合式教学课程13门，为高水平的教学质量提供了充分保障。